حسن شاكوش عود البطل

             محتوي المقال 

١. السجق البلدي بالخضروات والفلفل في ١٥ دقيق
٢.مقادير السجق البلدي الخضروات والفلفل الاخضر
٣.مقادير بهارات السجق البلدي والخضروات والبصل 
٤. ازاي نحضر السجق البلدي  بالخضروات 

           طريقه عمل السجق البلدي بالخضروات بالفلفل في ١٥دقيقه

النهارده اقول لكم على اسرار وتكات السجق البلدي زي بتاعه المحلات بالضبط كلنا ماشيين بنشم الريحه السجق

 البلدي نفس الطعم طبعا ا زي طعم المحلات كمان النهارده هعمل السجق البلدي البيت التجربه زي بتاعه المحلات

 وبنفس المقادير ونفسك طعم وريحته كمان واقول لكم على اسرار وتكات بتاعه المحلات  في السجق البلدي

 ومش هتشوفي فيها اختلاف ابدا  ياله نشوف المقادير السجق الاسكندراني وتجربتها ...

مقادير السجق البلدي بالخضروات والبصل والفلفل نفس طعم   المحلات  

١.كيلو سجق البلدي بدون تقطيع 

٢.معلقه كبيره من الثوم المهروس

٣.عدد ٤ طماطم متقطعه قطع صغيره 

٤. عدد٣ قطعه من الفلفل الرومي أو الفلفل العادي 

٥.ازاي هنحضر السجق البلدي والخضروات 

مكونات بهارات السجق الاسكندراني البلدي 

١. معلقه كمون

٢. معلقه كبيره من الكاري هو ده اللي بيفرق في الطعم

٣. معلقه كبيره من الفلفل الاسود

٣. معلقه كبيره بصل بودر 

٤معلقه كبيره ثوم بودر 

٥. معلقه كبيره بابريكا

طريقه  تحضر السجق البلدي بالبصل والفلفل  في ١٥ دقيقه .

١.نجيب طاسه على النار وتكون جدا لم نحط الزيت منزل معلقه الثوم المهروس ونقلبها كويس حتى اللون يصفر 

٢. وبعدين نزل الطماطم ونقلب كويس معهم طبعا الكميه بتفرق والثوم او الطماطم على حسب كميه السجق البلدي

٣.وبعدين نغطيها شويه لحد ما تنزل ميتها طبعا بنستعمل اللي عايز يستعمل السجق البلدي بتاع الجزار يستعمل واللي عايز اعمل بتاع المحلات العاديه مستعمل

٤.وبعدين ينزل كميه الفلفل واللي عايز يحط بصل يحط تكون اثنين بس انا متقطعين صغير ونحط كل البهارات اللي موجوده من كمون بابريكا اللي معلقه فلفل اسود ليه معلقه كبيره بصل بودر وتوم بودر معلقه كبيره بابريكا ونغطيها شويه

٥.وفي تكا طبعا هاقول لكم عليها ما تكه مخدش يعرف غير بتوع المحلات

٦.  في وسط السجق نحط نصف معلقه ثوم مهروس وعليها معلقه خل او معلقه ونصف خل ونقلبها شويه لحد ما رحت الثوم المهروس

٧. وكمان هاقول لكم على تكه كمان هتخلي ريحه السجق بالخضروات والفلفل الأخضر كان والطعم هيفرق معكم هنولع قطعه من الفحم ونحطها على ورقه من الفويل او قطعه صغيره من الورق الفويل والفوم نحطها في وسط السجق ونحط عليها معلقه زبده طبعا مش 

 

طريقه عمل السجق ١٥دقيقه.